霍山黄芽的「黄」，不是你以为的那种黄
很多人以为黄茶就是黄汤黄叶，越黄越正宗。错。 霍山黄芽的干茶是黄绿色，不是金黄色；汤色是黄绿明亮，不是橙黄；叶底是黄亮，
阅读全文 →闷黄笔记
黄茶工艺的样本、数据和失败记录。
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闷黄 6 小时和 18 小时，茶汤差了几个色号
2024 年 4 月，我拿同一批霍山黄芽茶青做了三组闷黄：6 小时、12 小时、18 小时。温度 40 度，湿度 85%
阅读全文 →黄茶为什么一直火不起来，我查了十年产量
先说数据。2014 年全国黄茶产量大约 1.1 万吨，2024 年不到 1.6 万吨。同期白茶从 1.8 万吨涨到 10
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